最简单曲奇饼干的制作方法如下：

所需材料：

* 无盐黄油 115g

* 糖粉 50g（可根据口味调整）

* 细砂糖 25g

* 全蛋液 40g

* 低筋面粉 150g

* 盐 1g

具体步骤：

1. 黄油提前拿温水稍微软化，不要化成液体，否则不易打发。加入糖粉50克，细砂糖25克，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入全蛋液1个，总量40克，继续打发至颜色稍微变浅，体积膨胀。

3. 筛入低筋面粉150克和盐1克，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以防面粉起筋。

4. 将裱花嘴放入裱花袋里，然后将面糊装入裱花袋。这里用的是中号菊花形裱花嘴。可根据个人喜好选择其他形状的裱花嘴和裱花袋。如果不使用裱花袋，可以直接将面糊用勺子整齐地放到烤盘上，每个之间留出适当的间隔。在烤盘上铺好油纸或防粘垫。

5. 预热烤箱至170度上下火。然后将曲奇挤成喜欢的形状，这里挤出的是小圆形状。入烤箱中层，烤约18-20分钟，表面微微变成金黄色即可。具体烤制时间视自家烤箱情况和曲奇大小而定。

6. 用工具备余温焖5-10分钟，使口感更香脆。之后取出曲奇，稍微放凉后变得较为酥脆即可享用。请注意，避免曲奇完全冷却后再吃，因为热吃口感更酥软。同时需保持密封保存以避免受潮回软。如果份量较多（挤两个烤盘），就先放一盘在烤箱中层烤，另一盘则用锡箔纸盖好待第一盘出炉后再放入中层烤制。注意根据烘烤状态适当调整各家烤箱的温度和时间，以免出现夹生或焦糊的情况。

请注意：由于不同地区的海拔和烤箱存在差异，建议按照上述方法进行调整并多次实验以达到最佳口感和效果。